الدماغ البشري هو جهاز معقد بشكل لا يصدق في أجسامنا. يستهلك مركز الجهاز العصبي ما يصل إلى 25٪ من جميع تكاليف الطاقة ، بينما يصل وزنه إلى 2٪ كحد أقصى من إجمالي وزن الجسم. من أجل نشاط الدماغ الكامل وغير المنقطع ، من الضروري ضمان توفير الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يجب أن يحتوي الطعام على أحماض أمينية ومعادن وفيتامينات للدماغ والذاكرة.
اتصالات الدماغ
لنبدأ بالنظر في فيتامينات المجموعة ب ، والتي لا غنى عنها للجهاز العصبي المركزي. توحدهم العوامل التالية:
- تحتوي على النيتروجين. تعتبر
- قابلة للذوبان في الماء ؛
- لها تأثير مماثل على الجسم ؛ غالبًا ما توجد
- معًا في نفس المنتجات ؛
في البداية ، بعد الاكتشاف ، اعتقد العلماء أنهم كانوا يتعاملون مع فيتامين واحد فقط ، ومع مرور الوقت اكتشفوا أن هذه مركبات مختلفة لها خصائص متشابهة. هناك 7 فيتامينات ب أساسية:
- B1 أو الثيامين- ضروري لعقل صافٍ وذاكرة قوية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من التعب ، لأنه يشارك تقريبًا في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم المرتبطة بإنتاج الطاقة.
- B2 أو الريبوفلافين- يؤثر على جودة وسرعة تفاعلات الدماغ ، ويشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وتخليق الهيموجلوبين ، وامتصاص الحديد. الريبوفلافين مسؤول عن نشاط الغدد الكظرية ، ويؤثر على الرؤية.
- B3 أو حمض النيكوتينضروري للتركيز وتحسين الذاكرة. يحمينا من الإجهاد. يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين.
- B5 أو حمض البانتوثينيكهو عنصر أساسي يسمح بإنتاج النواقل العصبية التي تنقل نبضة كهروكيميائية بين الخلايا العصبية. حمض البانتوثينيك ضروري لتركيب الأحماض الدهنية المسؤولة عن الذاكرة طويلة المدى.
- B6 أو البيريدوكسين- تشارك أيضًا في إنتاج النواقل العصبية. كما أنه يساعد في امتصاص الأحماض الأمينية الضرورية لوظيفة الدماغ الطبيعية.
- B9 أو حمض الفوليك- يحسن الذاكرة وسرعة عملية التفكير. وهي مسؤولة عن تكوين وعمل الجهاز المناعي والدورة الدموية. إنه مهم بشكل خاص في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل للتطور الصحي للأنبوب العصبي للجنين.
- B12- يساعد على تكوين الغمد الميليني للخلايا العصبية المسؤولة عن سرعة انتقال النبضات العصبية. يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، مما يعني أنه يزود الدماغ بالأكسجين.
مضادات الأكسدة
تتعرض المليارات من الخلايا الحية في أجسامنا للهجوم المستمر من قبل الجذور الحرة - وهي جزيئات بها إلكترون واحد أو أكثر مفقود. تفقد الخلايا الجسيمات الأولية ، وتصبح غير قادرة على أداء وظائفها.
حمض الأسكوربيك وفيتامين E وبيتا كاروتين (السلائف الأيضية لفيتامين أ) يقاوم تلف الجذور الحرة في أنسجة المخ.
تعمل هذه الفيتامينات على تحسين الذاكرة ونشاط الدماغ.
يستخدم الجسم فيتامين ج أيضًا لصنع الناقلات العصبية وخلايا الدماغ. استقرار واستيعاب مواد المجموعة ب يعتمد على مستواها.
فيتامين (هـ) ضروري لمرض الزهايمر ، والذي يتميز بالأعراض التالية: تقلب المزاج ، تدهور الذاكرة ، التهيج ، العدوانية. إنه قادر على زيادة فوائد عمل حمض الأسكوربيك ، ومنع جرعة زائدة منه.
العناصر النزرة ، والأحماض الأمينية ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها تأثير على نشاط الدماغ. إنها دهون متعددة غير مشبعة لا يستطيع أجسامنا تصنيعها بمفردها. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 في حماية الدماغ من ضعف الإدراك وتحسين التركيز والذاكرة.
هناك حاجة إلى البروتين كمادة بناء لخلايا الجسم ، ويتكون من الأحماض الأمينية.
يتطلب الدماغ أكثر من:
- Glycineهو حمض أميني أساسي (ATA) ، على الرغم من أنه يتم تصنيعه من قبل الجسم ، إلا أنه يجب إمداده بالطعام. يعمل الجليسين على تطبيع الحالة النفسية والعاطفية ، ويثبت نشاط الدماغ ، إلى حد ما يحيد تأثير الكحول. هذا الهجوم يحسن النوم ، ويضبط النظم الحيوية.
- التيروزين والفينيلالانينسيحاربان الاكتئاب والقلق. في الجسم السليم ، يزيلون أعراض التعب المزمن ، ويحسنون الذاكرة وعمليات التفكير ، ويزيدون عتبة الألم. فينيل ألانين هو لبنة البناء الرئيسية للفينيل إيثيل أمين الذي يساعدك على الوقوع في الحب. التيروزين ، بدوره ، هو أقوى مضادات الاكتئاب بين الأحماض الأمينية. بفضل هذا الهجوم لا تختفي علامات الاكتئاب فحسب ، بل يخفف أيضًا من أعراض الدورة السابقة للحيض. تساعد هذه الأحماض الأمينية في التغلب على إدمان الكافيين.
- التربتوفان- بكميات كافية في الجسم سيخفف الصداع والتهيج. يساعد التربتوفان في تقليل العدوانية ويستخدم في علاج فرط النشاط عند الأطفال. يجب أن تؤخذ الأدوية التي تحتوي على هذه المادة في العلاج المركب لمرض انفصام الشخصية والعصاب. يشرب أثناء العلاج لفقدان الشهية والشره المرضي. إلى حد ما ، بعد تناول هذا الحمض الأميني ، يختفي الاكتئاب.
للحصول على وظائف المخ الطبيعية ، تحتاج إلى تناول ما يكفي من الأحماض الأمينية مع الطعام. لا يعمل الجهاز العصبي المركزي بدون العناصر الدقيقة.
يؤدي نقص الزنك إلى تطور الاكتئاب ، وكذلك الأمراض العصبية - الزهايمر وباركنسون. المغنيسيوم يحسن القدرة على التعلم والذاكرة. يمكن أن يؤدي نقصه إلى آلام في الرأس والاكتئاب والصرع. النحاس ضروري للدماغ للتحكم في النبضات العصبية. إذا لم يكن ذلك كافياً في الجسم ، فيمكن أن تتطور الأمراض التنكسية العصبية.
اختلال وظائف الدماغ والسديم علامات واضحة لنقص الحديد.
ما هي المنتجات التي تحتوي على أشياء أكثر فائدة
الحقيقة التي لا جدال فيها هي أنه من الطبيعي أن يحصل الشخص على الفيتامينات الضرورية لتحسين الذاكرة وعمل القشرة الدماغية من الغذاء الطبيعي. دعنا نفكر في أي منها أكثر ملاءمة للأداء الطبيعي للوظائف المعرفية.
البازلاء هي الرائد في محتوى فيتامينات ب. له تأثير مفيد على جميع وظائف الدماغ. يتبع البازلاء دقيق الشوفان - مساعد ضد الأرق ومضاد جيد للاكتئاب. ثم هناك الجوز والأرز غير المصقول (في قشرة داكنة) والخضروات الخضراء واللحوم ومنتجات الألبان.
يساعد تناول الأسماك الدهنية في تحسين وظائف المخ. يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تنشط الذاكرة وتحسن من إدراك المعلومات.
يتكون دماغ الإنسان من 60٪ دهون ، وهو مشابه في تركيبته لأوميغا 3 ، لذلك تُستخدم هذه الأحماض لتوليد الخلايا العصبية. إذا كنت تأكل هذه المادة بكميات كافية ، فيمكنك في سن الشيخوخة وقف التدهور العقلي وتجنب الأمراض التنكسية العصبية. يمكن أن يؤدي نقص أوميغا 3 في الجسم إلى حالة من الاكتئاب ويقلل من قدرة الشخص على العمل.
تحتوي القهوة على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة المفيدة لنشاط الدماغ. لذا فإن كوب من هذا المشروب العطري لا ينشط في الصباح فحسب ، بل له أيضًا تأثير جيد على نشاط الدماغ.
يسمح الكافيين بـ:
- ابتهج ؛
- زيادة اليقظة عن طريق منع تخليق الأدينوزين ، الذي يسبب النعاس.
- زيادة التركيز.
على الرغم من الجدل الدائر حول المشروب العطري ، فإن الكافيين ومضادات الأكسدة الموجودة في القهوة تجعل الدماغ يعمل بشكل أكثر إنتاجية. يقلل استهلاك القهوة المعتدل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي. ولكن ، للأسف ، الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يمنعون من شرب هذا المشروب.
يعتبر العنب البري منتجًا مفيدًا وفريدًا آخر يحارب شيخوخة الخلايا العصبية وتطور أمراض الدماغ. هذا بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التوت. تساعد هذه المواد على تحسين التركيز ، وفي بعض الأحيان تساعد في فقدان الذاكرة على المدى القصير.
الكركم المكون الرئيسي في الكاري لا يعطي نكهة خاصة للطعام فحسب ، بل يمنح الحياة أيضًا. يساعد الكركمين على تنشيط الدورة الدموية والذاكرة.
الكركم مفيد جدًا لأنه:
- يحفز نمو خلايا المخ.
- يحارب الكآبة والكآبة: الكركمين يؤثر على تكوين "هرمونات المزاج" - السيروتونين والدوبامين. ينشط
- الذاكرة ، وهو أمر ضروري بشكل خاص لمرضى الزهايمر.
بإضافة الكركم إلى الشاي وكاري الأطعمة ، ستحصل على أقصى استفادة من الكركمين.
تحتوي الخضروات مثل البروكلي ، التي لا يحبها معظم الأطفال ، على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. تحتوي مائة جرام من النبات على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين K: يستخدمه الجسم لإنتاج الدهون ، والتي توجد بكميات كبيرة في خلايا الدماغ.
فيتامين K يحافظ على اليقظة ، ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي تساعد الجسم على مقاومة تلف الدماغ.
تعتبر بذور اليقطين أيضًا من مضادات الأكسدة القوية. تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة: الزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد. من الضروري بالتأكيد تضمين بذور اليقطين في نظامك الغذائي لتحسين جودة النشاط العقلي.
من الجيد تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو شرب الكاكاو. هذه الأطعمة غنية بالفلافونويد ومضادات الأكسدة والكافيين التي يمكن أن تحسن الحالة المزاجية وتبطئ شيخوخة الدماغ.
تكمل المكسرات قائمة الأطعمة الصديقة للدماغ. بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة ب ، فهي غنية بـ: أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ. ربما التشابه الخارجي للجوز والدماغ البشري ليس عرضيًا؟
برتقالة واحدة يوميًا في النظام الغذائي تزود الجسم بمتطلبات يومية من فيتامين سي ، كما تمنع شيخوخة الدماغ عن طريق حمايته من الجذور الحرة. فيتامين سي وفير في الطماطم والكيوي والجوافة والفلفل الحلو والفراولة.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للفيتامينات وحمض الفوليك والكولين. تمنع شيخوخة الدماغ والحزن.
بالرغم من حقيقة أن تأثيرات البيض على الجسم لم يتم فهمها بالكامل بعد ، إلا أن فوائد تناولها معروفة منذ فترة طويلة.
كما يحسن الشاي الأخضر وظائف المخ. يحتوي على نسبة عالية من الكافيين وكذلك L-theanine ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل القلق وتقليل التعب والاسترخاء. من بين أمور أخرى ، الشاي الأخضر يساعد على تحسين الذاكرة.
في الختام ، يجب القول أن النظام الغذائي المتوازن الشامل هو وسيلة فعالة وغير مكلفة نسبيًا لتحسين نشاط الدماغ البشري والذاكرة.
من الأفضل تناول الأطعمة العضوية والطازجة والحفاظ على كمية السوائل اليومية.
تؤثر تغذيتنا بشكل مباشر على الأداء المستقر للدماغ. للحفاظ على نشاطها ، بالإضافة إلى التغذية ، تحتاج إلى ممارسة وتدريب قدراتك المعرفية بانتظام.
أدوية من الصيدلية
في العالم الحديث ، من الصعب جدًا تزويد نفسك بالفيتامينات الطبيعية. أثناء معالجة الطعام (التعقيم ، الحفظ ، التعرض لدرجات حرارة عالية ومنخفضة) ، يتم فقدان معظم العناصر الغذائية. المخرج من هذا الموقف هو التعويض عن العناصر المفقودة باستخدام نظائرها التي صنعتها صناعة الأدوية.
يمكن شراء الفيتامينات الخاصة بوظيفة الذاكرة والدماغ للبالغين والأطفال من أي صيدلية. الوسائل التي يحتوي فيها قرص واحد على مركب فيتامين كامل ضروري للدماغ تحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم دمجه مع المعادن النادرة. يتم أيضًا استخدام نهج شامل جزئي ، والذي يحتوي على فيتامينات مجموعة واحدة ، على سبيل المثال ، المجموعة ب.
يتم أيضًا إنتاج مستحضرات تحتوي على مكون نشط واحد (حمض الفوليك وفيتامين ج). تشمل مزاياها التكلفة المنخفضة ، واحتمالية أقل للجرعة الزائدة وردود الفعل التحسسية.
هناك أدوية تحتوي على فيتامينات مدعمة بمكملات منشط الذهن لتحسين الذاكرة والتركيز.
تبرز الأحماض الأمينية المحفزة للدماغ وأحماض أوميغا 3 بشكل منفصل.
الأدوية الصيدلانية لتحسين نشاط الدماغ لها تأثير مفيد على عملية التفكير نفسها ، وزيادة التركيز وتحسين الذاكرة. هذه الفيتامينات تجعل الشخص هادئًا ومتوازنًا. يحتاج كبار السن إلى تناول المكملات الغذائية والفيتامينات ، لأنها تعمل على تقوية أنسجة المخ ، وتساعد على استعادة مرونة الأوعية الدموية.
لا تتوقع تأثيرًا سريعًا من تناول الفيتامينات. ستكون التغييرات مرئية مع الأدوية العادية.
التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ينتظر كل من عاش لفترة كافية. لكن التدابير الوقائية المتخذة في الوقت المناسب ستسمح بالحفاظ على النشاط الطبيعي للدماغ في المستقبل.
تحتاج إلى تناول نظام غذائي متوازن ، ومحاولة استهلاك المزيد من الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات للنشاط العقلي. خلال فترة الإجهاد العقلي الكبير ، والنقص الموسمي للفواكه والخضروات الطازجة ، في سن الشيخوخة ، من المستحسن تعويض نقص الفيتامينات بالأدوية المركبة.